Papillote d'épaule d'agneau (cobb)

Dans le colis reçu de mon partenaire "comme à la boucherie", il y avait 1 épaule d'agneau sans os coupée.

Le mois d'avril étant celui de l'agneau ça tombait plutôt très bien.

J'ai eu l'idée de faire une papillote en cumulant plusieurs recettes trouvées sur le net dont celle-ci

500g d'epaule d'agneau coupé et sans os

1 filet d'huile d'olive

2 gousses d'ail (ou surgelé)

Des herbes de provence

Persil plat

1 feuille de cuisson

1 feuille d'alu

Placer sur la feuille de cuisson, vos morceaux d'agneau.

Verser le filet d'huile d'olive, saupoudrer d'herbes de provence, d'ail et déposer le persil plat.

Refermer la papillote.

Placer dans une feuille alu et réserver au frigo 5 bonnes heures.

Allumer votre cobb (ici)

Placer votre papillote sur le cobb, placer le couvercle et laisser 1à2 heures.

Servir l'agneau avec des flageolets ou encore émincer l'agneau et le présenter sous forme de Doner Kebab. 

Bon appétit

NB:

La viande est délicieuse bien parfumée par les herbes de Provence et l'ail. Elle reste tendre et gouteuse.

Je remercie encore le site " comme à la boucherie" de m'avoir permis de goûter à leur viande : la qualité est top ! J'adore cet agneau. Merci