Tomates et courgettes rondes farcies

Un petit tour dans le frigo pour découvrir 3 tomates  au fond du frigo... Mes courgettes rondes achetées, je vous propose aujourd'hui de découvrir les légumes farcies.

  Cette recette est proposé pour 3 personnes :

Pour les ingrédients :

 500g de viandes hachée

1 carotte moyenne

1 oignon 

 1 bouillon cube (oui c'est vrai j'en met partout ) 

 1 càs de persil

  1 oeuf

  3 grosses  tomates ( personnellement je n'achète jamais les tomates dites spéciales tomates farcies, je choisi parmi les tomates en promo les  plus grosses et ça fait très bien l'affaire) 

 3 courgettes rondes ( je trouve ça plus présentable, plus facile à farcir et plus "mignon" mais vous pouvez utiliser les courgettes longues) 

 un peu de parmesan 

 sel et poivre

Couper la carotte en petit dé, émincer l'oignon.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec les dés de carotte, l'oignon émincé,le persil,le bouillon cube émietté, et l'oeuf. Réserver. (Avec cette base, vous pouvez réaliser des boulettes de viande hachée)

Couper un chapeau à la tomate (ou à la courgette).

Vider le coeur de la tomate (et de la courgette). Réserver le coeur de la tomate dans un bol.

Une fois vos légumes vidés, passer un peu de parmesan ou de chapelure dans le fond.

Remplir de farces.

Mixer le coeur des tomates avec un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre. Réserver

Déposer dans un plat les courgettes farcies arroser du jus de tomates. Enfourner durant 10/15 minutes dans un four à 180/200°C (th 6/7).

Une fois ce temps écoulé, ajouter les tomates farcies et remettre au four pour 30/35 minutes.

 Bon appétit

  Ici les légumes farcis sont accompagnés de riz et le jus de tomates

La vidéo en image c'est par ici :

Et pour surprendre vos enfants, essayer le squelette de légumes...succès garantie