Pâte à Pain pour Doner Kebab

Mon fils adore les doners kebab et même si je ne suis pas une grande fan de ces sandwichs en manger un de temps en temps ne me dérange pas.

Depuis que j'ai mon blog, j'ai envie de cuisiner...à croire que la cuisine attire la cuisine

Du coup j'ai eu envie de me lancer dans la réalisation d'un doner kebab maison où je pourrais mettre ce que je veux.

La pâte à pain n'étant pas un obstacles pour moi, j'ai chercher la recette du pain qui pourrais s'y approcher...à tâton mais le résultat est plutôt ressemblant et très bon. Je vous invite à la tester !

Pour 3 doner

250g de farine T55

25 cl d'eau

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure boulangère

1 càs de lait

1 càs d'huile d'olive

Pour badigeonner :

1 jaune d'oeuf + 1 càs de lait

Dans le bol du robot (avec le crochet pétrin), mélanger la farine et la levure. Incorporer les liquides et le sel. Dès que la pâte se décolle des parois, la laisser gonfler 1 heures. Peut-être aurez vous besoin de rajouter une ou deux cuillères à café de farine pour l'aider à se décoller des parois. Attention toutefois à ne pas trop en mettre car la pâte doit rester plus collante qu'une pâte à pain normale.

Le temps de repos écoulé, confectionner 3 boules individuelles. Piquer la surface à l'aide d'une fourchette.

Placer sur votre toile de cuisson, et badigeonner du mélange oeuf/lait.

Laisser lever 1/2 heure.

Préchauffer le four à 180°C (th6)

Enfourner 10/20 minutes selon la couleur voulue.

Sortir du four et laisser tiédir.

Vos pains à doner kebab sont prêts il ne reste plus qu'à les garnir.