Filet de lotte

Depuis quelques mois maintenant, j'ai pris l'habitude de faire du poisson le week-end. Du coup, je vous propose aujourd'hui une recette à base de poisson.

La suggestion du jour sera à 7 sp.

En entrée : une brique de mouliné de légumes variés marque auchan à 4sp (donc si vous avez une soupe maison, c'est moins cher en sp)

En plat : filet de lotte et ses légumes vapeurs (3 sp pour les pommes de terre)

1. 1 filet de lotte sans arête
2. 200g de courgette cuite à la vapeur
3. 150g de pommes de terre cuite à la vapeur

Dans le cuiseur vapeur, placer les pommes de terre et lancer 25 min (+/- selon la grosseur).

Lorsque la minuterie arrive à 10  minutes, rajouter un étage avec la courgette coupée en lamelles fines et parsemée de coriandre fraîche ciselée.

Deposer sur le dessus le filet de lotte. Saupoudre de coriandre, saler et poivre.

Sauce optionnelle :

Faire revenir 1 oignon émincé dans un peu de beurrr.  Rajouter un peu d'eau si nécessaire pour eviter de le brûler. Quand il est translucide, ajouter un fond d'eau  (10cl), du jus de citron et de la ciboulette. Bien mélanger. Délayer 10g de maizena dans un peu d'eau et ajouter dans votre sauce. Laisser épaissir,  ajouter 1 cac de moutarde, saler- poivrer et napper votre poisson.

En dessert : yaourt nature, 2 petites prunes et compote ananas. 

A demain pour une nouvelle proposition.