Depuis que j'ai découvert la cuisson en cocotte, j'en use et en abuse car celui donne une petite croute croquante et une mie légère :)

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Pour ce pain à l'anis : pour ce pain, j'ai mis la moitié des quantités notées

  • 500g de farine
  • 30 cl d'eau
  • 1 càc de sel
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 càs de miel
  • 1 et 1/2 càc d'anis vert

 

Mettre la farine et la levure dans le bol du thermomix : programmer épi, 3 min. Au bout de 30 secondes, rajouter l'eau,le sel, le miel et l'anis vert.

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Mettre dans la cocotte et la placer dans un four programme à 50° durant 1 heures.

Puis faire cuire à 180° durant 30 minutes.

Petit problème au démoulage, le couvercle de ma cocotte en terre cuite était collée :)

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Bon appétit :)

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