ça fait un petit moment que je n'ai pas participé à un défi culinaire et ça me manquait. J'adore ça pour plusieurs raisons :

  • On découvre de nouveaux blogs
  • On multiplie les sources d'inspirations
  • On laisse aller sa créativité
  • On joue...

il y a quelques années, à mes débuts sur la bloggosphère, il y avait énormément de sites avec des jeux culinaires et concours. Aujourd'hui c'est un peu plus difficile d'en trouver. Aussi quand j'ai découvert ...à force de recherche parce que oui je voulais jouer, j'ai fini par trouver :-)...donc j'ai découvert le site de Flo, je fus ravie de trouver enfin un petit défi proposé par Lili autour de la banane...thème qui tombait plutôt bien car mes bananes commencaient a faire la tête !

Donc pour ce défi, pris de justesse; je vous propose les pancakes banane et pépites de chocolat

Ingrédients pour 16 petits pancakes :

  • 170g de farine + 1 petite càc de levure chimique
  • 20 cl de lait 1/2 écrémé
  • 15g de sucre en poudre
  • 1/2 càc de sel
  • 18g de beurre fondu demi sel
  • 1 œuf
  • 1 bouchon de fleur d'oranger
  • une banane coupée en rondelle
  • des pépites de chocolat (ou des raisins secs pour ceux qui aiment)
  • un peu de noix de coco

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans votre robot mixeur, ou thermomix dans mon cas à la main j'aime bien à l'ancienne, et mixer 1 mn / vit. 9 ou jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène (comme une pâte à crêpes).

La pâte est épaisse, c’est normal.

Incorporer les pépites et la banane coupée en dé dans la pâte

Faire chauffer votre poêle sur feu vif pour la première tournée.

Quand votre poêle est bien chaude, réduire le feu à feu moyen et verser la pâte dans votre poêle.

Cuire 2/3 mn la première face.

En règle générale, les pancakes sont prêts à être retournés quand vous voyez des bulles apparaître sur le-dessus.

Déguster au gouter, au petit déjeuner ou en dessert gourmand :-)

J'ai fait en version blinis car j'avais dans mes placards un moule empreinte qui n'avait encore jamais servi...voilà c'est fait, il a eu son baptème de cuisine !

Pancakes banane et pépites de chocolat
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