Un tour en cuisine: La crème à la vanille

13 Novembre 2011

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Pour cette édition d' "Un tour en cuisine", je suis allée visiter la cuisine de natly et c'est calvie qui est venue me rendre visite.

Maintenant que les présentations sont faites, place à la recette que j'ai choisit : La crème à la vanille. Un simple copier/coller car je n'ai rien modifié à la recette de Natly ....enfin si je l'ai adapté au thermomix :)

crème à la vanille 002

Ingrédients :

15 gr de maïzena
2 œufs
50 cl de lait + un peu…
50 gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé

Préparation avec Thermomix:

Verser tous les ingrédients dans le bol du thermomix, régler 8min à 90°, vit3. Et patientez :)

Bon pour celles et ceux qui n'ont pas le thermomix, je mets tout de même la recette initiale !!!

Préparation :

Dans un saladier, ménager au fouet la maïzena et les 2 jaunes d’œuf (réserver les blancs). Délayer avec un peu de lait.

Dans une casserole faire chauffer le lait, le sucre et le sucre vanillé.

A ébullition, ajouter le premier mélange maïzena/œufs et laisser cuire à feu doux quelques minutes sans cesser de tourner. Lorsque ça épaissit, mettre le tout dans un saladier.

Maintenant on a deux options :

Soit on aime la crème tel quel et vous la mettez dans des ramequins au réfrigérateur une fois qu’elle est a température ambiante,
Soit vous l’aimez mousseuse (ce que j’ai fait). Dans ce cas, monter les blancs en neige et les incorporer à la crème puis réserver le tout au frais comme précédemment.

Note perso : Ayant lu la recette entièrement avant de me lancer, j'ai volontairement mis les oeufs entiers dans la préparation.

Verdict : Voilà un dessert rapide, pas cher, onctueux, doux et bon. Petit bémol,la prochaine fois, je mettrais à infuser une gousse de vanille pour encore plus de saveur.