Un tour en cuisine 4ème édition : scones

16 Octobre 2011

Un bref rappel du jeu :

Sur le même principe que la ronde interblog, on m'a invité à participer au tour des blogs.

Dès que 20 candidates sont inscrites, le tirage au sort a lieu et c'est le moment de piocher une recette sur le blog attribué. Le dimanche matin (en général 4 semaines après) à 7h, toutes les candidates éditent leurs recettes.

Pour y jouer, vous pouvez vous inscrire sur le site untourencuisine : ici

Pour ma troisième participation, je dois aller sur le super blog de Neness et elle vient piocher chez moi.

Et voici la recette prise chez Neness:

21092011 034

Ingrédients

225 g de farine à levure incorporée (oups j'ai pris de la farine normale)

1 cuil. à café rase de levure chimique

25 g de sucre

1 pincée de sel

75 g de beurre demi-sel mou

(Neness n'ayant pas de beurre demi-sel sous la main, a pris du beurre doux et ajouté plus de sel) J'ai pris pour ma part du beurre normal et n'ai même pas rajouté de sel

50 g de raisins secs

5 cl de lait entier

1 oeuf battu+ 1 jaune pour la dorure

- Préchauffer le four à 180°C (th.6)

- Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un grand bol.
- Ajouter le beurre puis l'incorporer du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte ressemble à une grosse chapelure.

- Ajouter les raisins secs, l'oeuf battu et la moitié du lait.

- Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte. Elle doit être souple sans être collante. Si elle est trop sèche, ajouter progressivement le restant du lait.

- Fariner le plan de travail. Etaler la pâte à scones sur une épaisseur de 1 cm.

- Détailler des cercles de 5 cm de diamètre, à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre puis déposez-les sur une plaque de cuisson en les retournant.

Verdict :

J'ai trouvé que cela manquait de sucre et de raisins, donc je tenterais avec 40g de sucre et 75g de raisins la prochaine fois.