Semoule aux légumes - 3 sp

Je vous propose aujourd'hui une idée de repas complet pour 6 sp. Toujours dans le même esprit c'est une formule entrée / plat et dessert

En entrée : 0sp

1. 1 belle tomate (0sp) saupoudré de basilic  (0sp)
2. 4-5 cornichons (0sp)
3. 2 tranches de jambon de dinde ou de poulet (0 sp)

En plat : 3 sp

1. 37g de semoule crue (3 sp)
2. 150g de courgette (0sp)
3. 100 g d'aubergine (0 sp)
4. 1 petite tomate (0 sp)
5. 1 gousse d'ail (0 sp)
6. 1 échalote (0 sp)
7. 1/4 de càc de beurre végétal (0 sp)
8. 1 petit cube de kub or aux herbes (0sp)
9. une peu d'eau

• Cuire la semoule comme indiqué sur le paquet et réserver.
• Laver les légumes : détailler la courgette en cube, peler l'aubergine une bande sur deux et détailler en cube, couper la tomate en morceau à peu près identique aux autres légumes. Mettre dans le cuiseur vapeur les cubes de courgette et aubergine.
• Dans une poêle faire revenir l'échalote et l'ail émincé avec le beurre végétal. Si l'ensemble prend trop vite de la couleur, mouiller avec de l'eau. Ajouter la tomate détaillée et le cube de kub or. Mettre sur feu doux et bien mélanger.
• Dans cette sauce, verser les cubes de légumes et la semoule. Bien mélanger et servir.

En dessert : 3sp

1. 76g de fromage blanc à 40% (3 sp)
2. 30 g de framboise (0 sp)
3. 1 compote au choix mais sans sucre ajouté (0 sp)

Régalez vous