Maintenant que vous savez faire les tortillas, une petite idée de garniture.

Là aussi, je remercie le forum plaisirs gourmands pour l'idée que je vous livre à mon tour.

 

24092011 023

Pour la garniture: 
2 tomates coupées en rondelles 
1 concombre coupé en rondelles 
Quelques feuilles de laitue 
2 blancs de poulet coupés en petits morceaux 
huile d'olive. 

Sauce à l'oignon: 
1 oignon coupé finement 
1 petit verre de bouillon de légumes 
1 petit suisse 
1 jaune d'oeuf 
1 c à s de vinaigre 
1c à c de moutarde 
sel,poivre. 

Préparer les tortillas et réserver. 

Préparer la sauce: 
dans une le thermomix, faire revenir l'oignon avec le bouillon (l'oignon est cuit dés qu'il devient transparent) : 50°, 1min, vit.3
Laisser tiedir. 
Pendant ce temps dans un bol,mélanger le vinaigre,le jaune d'oeuf,sel,poivre,la moutarde et le petit suisse. 
Verser doucement le bouillon sur la préparation ,attention ne pas mettre tout d'un coup!!! 
la sauce doit être comme une mayonnaise. 
Réserver. 
Faire revenir les blanc de poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il colorent. 
Réserver au chaud. 

Faire cuire les tortillas dans une poêle non graissée 30 secondes de chaque côtés. 
Retourner quand des bulles se forment. 
Dans une assiette poser la tortilla napper un peu de sauce,garnir de tomates, concombre, laitue et enfin le poulet. 
Replier la tortilla ,c'est prêt. 

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