Challenge en cuisine 1ère participation

C'est sur le blog de petite étoile que j'ai découvert ce challenge. J'ai tout de suite adoré l'idée du challenge : 10 ingrédients sont proposés à nous participants de réaliser 2 plats à l'aide de ses 10 ingrédients.

Le plat peut être une entrée + un plat ou un plat + un dessert.... et je crois même une entrée + un dessert

En tout cas c'est ce que j'ai compris :)

Pour y jouer il suffit de s'inscrire sur le blog "recettes et plaisir" , puis nous avons 1 mois pour relever le challenge.

Pour ce 1er challenge que j'ai pris en cours de route, les ingrédients sont :

Amande (sous toutes ses formes sauf arôme) - framboises - pêches en sirop - mascarpone - oeuf - poisson blanc - épinard - courgette - carotte  et enfin vanille.

 Avec cette liste que j'ai trouvé plutôt intéressante et facile, j'ai réalisé le repas de midi

Les ingrédients en image :
Filet de panga et ses petits légumes croquants
Ingrédients utilisés de la liste du challenge:	Vanille - filet de panga - oeuf - carotte- courgette- épinard - amande
Ingrédients autorisés	sel - poivre - eau - huile d'olive
Les étapes :
	Faire bouillir une grande quantité d'eau avec la gousse de vanille, du sel.
	Émincer en bâtonnet les carottes (préalablement pelées) A la mandoline couper des lamelles de courgette.
	Retirer la gousse de  vanille et faire cuire dans l'eau bouillante, les carottes  durant 10 minutes. Au bout de 5 minutes, rajouter les lamelles de courgette.
	Garder le bouillant et égoutter à l'écumoire les légumes. Réserver.
	Faire cuire (5/10minutes)le filet de panga dans un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Verser un peu de bouillon des légumes.
	Dans une casserole, fouetter un oeuf et ajouter du bouillon de légumes. Faire chauffer si l'oeuf brouille passer un coup de mixer.
	Laver, oter la tige centrale de l'épinard et émincer. Réserver.
	Dresser vos assiettes. Ajouter un fond de sauce dans l'assiette. Dans un plat, poser une lamelle de courgette y déposer des carottes et enrouler. Poser dans l'assiette. Déposer le filet de panga, verser un peu de sauce, de sel et poivre. Parsemer l'assiette d'épinard émincé et d'amande effilée.
Petit pot surprise
Ingrédients utilisés de la liste du challenge:	Mascarpone - oeuf - framboise - pêche au sirop - amande effilée
Ingrédient autorisé :	sucre
Les étapes
	Séparer le blanc du jaune d'un oeuf.
	Battre le jaune d'oeuf avec 3 càc de sucre jusqu'au blanchiment de la masse.
	Ajouter  125g de mascarpone. Fouetter.
	Fouetter le blanc en neige ferme. Incorporer la moitié au mascarpone en soulevant doucement le mélange. Placer dans le fond de ramequin.
	Rajouter un peu de sucre dans le blanc d'oeuf restant. Réserver.
	Mixer de facon à faire un coulis les pêches au sirop. Verser votre coulis sur le mascarpone.
	Rincer vos framboises. Déposer dans les ramequins.
	Fouetter à nouveau la moitié de blanc d'oeuf avec le sucre. Déposer des noisettes de meringues sur votre préparation et passer sous le grill du four pour dorer.
	Saupoudrer d'amande effilée.

Et voilà mon premier challenge réalisé...Avec succès j'espère !

Bon appétit et à bientôt pour un nouveau

CHALLENGE EN CUISINE