Chakchouka à ma façon

Bonjour à tous, 

Je vous propose aujourd'hui une recette réalisée il y a un mois...

J'avais aperçu ici et là une photo de ce plat et je voulais tester...
C'est en voyant les poivrons jaunes en Allemagne que je me suis souvenue de cette recette...

Rentrée tard des courses, je me suis mise à la tâche et j'ai donc réalisé ce plat à 1sp appelé chakchouka !

Dans la cuve de mon mijoteur (programme grill/végétale/15 min), j'ai déposé une cuillère à café d'huile de coco (3sp) et fait revenir 2 gousses d'ail émincées avec 1/2 oignon rouge émincé. 
En amont, j'avais pelé les tomates (3 grosses) et le poivron jaune (1). 
J'ai ensuite taillé le poivron jaune en fine lanière et la tomate en fin quartier.
J'ai rajouté également une demie courgette taillée en petits morceaux.
J'ai incorporé tous ces légumes au mélange ail/oignon et laisser mijoter 15 bonnes minutes.
Au niveau des épices, j'ai rajouté épices tout prêt pour couscous, piment d'espelette, coriandre et persil ainsi que du sel.

J'ai ensuite transvasé dans 2 plats qui vont au four pour une présentation plus jolie.

Dans un four préchauffé  (chaleur tournante - 160 degré -10 min), j'ai déposé les 2 plats dans lesquelles j'ai cassé 2 oeufs dans chaque.

Une fois le blanc blanc (🤔😂) et le jaune encore un peu coulant, j'ai sortie les plats et servi accompagné de 80g de baguette toute fraîche  (5sp).

Pour le dessert :
On mélange un skyr avec la poudre shine detox. On rajoute des fruits pour la décoration et l'apport de vitamines : myrtilles, papaye,  kiwi jaune et baies de goji (3g pour rester à 0sp)

Et on se régale car c'est vachement bon la chakchouka...sans oublier la baguette fraiche. 

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Belle journée et à demain pour un nouvel article.