Tomate cocotte

A la recherche d'une recette de riz sucré, j'ai découvert le joli blog de "gourmandizzzetcompagnies" où j'ai reperé plusieurs recettes à tester d'urgence dont cette recette de tomate cocotte. 
En dehors des olives que je n'aime pas, j'ai suivi la recette que voici sans modification :

Pour 3 personnes il vous faut:

1. 3 œufs.
2. 3 tomates moyennes à grosses de forme régulière. ( l’œuf cassé doit tenir dans la tomate sans déborder)
3. 2 càs d’olive noires hachées.   remplacé par de la mozzarela
4. 6 feuilles de basilic ciselées mélangées à 1 càs d’huile d’olive.
5. Sel , Poivre.

Préparation :

• Lavez et essuyez les tomates . Coupez un couvercle dans le haut , puis videz-les de leur pulpe avec une petite cuillère, sans entamer la partie extérieure.
• Salez un peu l’intérieur , retournez-les sur une grille et laissez égoutter 15 minutes.
• Préchauffez le four à 190°.
• Rangez les tomates côte à côte dans un plat à gratin. 
• Mettez de la mozza au fond, Cassez un œuf , versez un peu d’huile d’olive au basilic, puis salez et poivrez.
• Enfournez et faites cuire 25/30 minutes.
• Le blanc doit être juste pris et le jaune encore liquide.
• Servez avec des mouillettes de pain .

 Bien que l'ayant trop cuit, j'ai adoré...:)