Salade de foie de volaille

La 1er fois que j'ai goûté cette salade...j'étais ado et c'était jour de course donc samedi ou vendredi soir tiens !!! Bref, on faisait les courses en famille et on mangeait ensuite au "rondo" ouiiii la cafét' du Mammouth ....ouiiii c'est vieux !!!

Depuis j'aime bien en faire...parce que ça me rappelle des souvenirs, que c'est bon, rapide et que ben il n'y a que comme ça que je mange du foie  (hormis le foie gras lol)

Les ingrédients :

Des feuilles de salade

1 tomate coupée en 4 ou 6 ou 8 (c'est vous qui décidez)

Du foie de volaille (on coupe en petit morceau de préférence)

Des lardons

Du vinaigre ( celui que vous voulez...simple ou à la framboise c'est très bien)

Du fromage (chèvre pour les amateurs comme ma fille et kiri pour moi  )

Faire dorer  les lardons , réserver et garder la graisse (pas de gachis ). 

Dans la même poele, faire revenir les foies de volaille...les faire griller un peu...moi j'aimmeeeee !

Déglacer avec le vinaigre...Rajouter les lardons, mélanger et verser sur la salade.

Déposer des tomates et le fromage coupé...Un petit coup de vinaigrette et Bon appétit !!

J'avoue que j'ai hésité à la mettre cette recette...Parce qu'en image, elle donne pas vraiment envie...mais finalement j'adore cette salade alors essayez vous verrez bien :)