Moussaka simple et light

Bon il semblerait que je sois dans la période découverte de l'aubergine...car depuis quelques temps, j'en achète souvent et je veux tester les recettes que je n'aimais pas enfant !!! Certes ce n'est pas la période mais bon les envies quand elles nous prennent et ben on ne lutte pas contre :)

Pour cette moussaka, je ne voulais surtout pas d'un plat bien gras (parce que dans mes souvenirs la moussaka c'était bien trop gras et beuuurk lol)...Donc de recherche en recherche, je découvre une recette sur marmiton qui m'inspire bien ! Mais j'y vais aussi de ma touche perso et finalement je ne garde que la préparation des aubergines :)

Les ingrédients :

• 2 aubergines
• 1 oignon
• 250g de viande hachée
• 1 grande "bouteille" de sauce tomate cuisinée à la provencale ( oui oui je suis toujours dans ma période flemmarde)
• sel, poivre, parmesan
• béchamel ( au pifomètre pour moi donc du lait, de la maizena et du beurre)

Et comment on fait ???

Cuire les aubergines pelées et taillées en gros dés, soit au micro-ondes, soit à la vapeur ou à couvert dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'eau. 
Une fois cuites, les saler et les mettre à égoutter  environs 1heure.

Préparer la sauce bolognaise (comme vous avez l'habitude de la faire ). Ici dans mon cas, faire revenir la viande hachée avec l'oignon émincée et rajouter la sauce en bouteille....:)

Préparer la béchamel : Faire fondre le beurre, ajouter la maizena et bien mélanger rajouter le lait et laisser épaissir tout en mélangeant .Ajouter sel, poivre et muscade.

Dans un plat allant au four, disposer une couche de bolognaise, une couche de béchamel, les aubergines, une couche de béchamel et une couche de bolognaise. 

Saupoudrer de  fromage et mettre à gratiner (5 à 10 mn).