Courge spaghetti bolognaise

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir la courge spaghetti.

Pour ma part, c'est une agréable découverte.

Il faut procéder en deux temps.

Plonger la courge spaghetti dans l'eau bouillante et laisser cuire 30-40 minutes.

A la fin de la cuisson, sortir la courge spaghetti et laisser refroidir.

Couper la courge en deux. Evider la courge à l'aide d'une fourchette. Réserver la chair.

Préparer votre bolognaise selon vos goûts. Pour ma part, j'ai réalisé la sauce tomate aux petits légumes  (1 carotte,1 celeri branche, 0,5 cm gingembre, 1 ail, 1 oignon,1 échalote et 1/2 fenouil)

Détailler en morceaux tous les légumes et les faire revenir dans un peu d'huile de coco. Au bout de 5 minutes, verser une bouteille de coulis de tomate. Allonger à l'eau si nécessaire et laisser mijoter 1h.

A la fin de la cuisson, mixer pour obtenir une sauce onctueuse.

Rectifier l'assaisonnement.

Faire revenir 100g de viande hachée puis ajouter de la sauce.

Recouvrir la courge spaghetti de cette sauce.  Mélanger, déposer du gruyère dessus et enfourner 30 min.

Avec la courge spaghetti de petit gabarit, j'ai réalisé 4 parts comme celle-ci.

J'espère que cette recette vous a plu et je vous dis à demain pour une nouvelle recette.