Et oui c'est sans doute la période de l'année où je cuisine très (trop) souvent des petites soupes. Des repas du soir rapide et savoureux qui se font quasiment tout seul. Pourquoi s'en priver !!!

Mais c'est aussi pour moi une période de reprise des concours sur la bloggosphère...Donc je  cherche, je farfouille et je tombe sur ce concours : wok attitude...et là je me dis bingo ! Je vais pouvoir faire ma petite soupe du soir et en plus la proposer à un concours. 

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En route pour un moment d'évasion vers l'Asie....

soupe chinoise crevette 004

Ingrédients : 

  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (ou de maggi)
  • 100g de julienne de légumes
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 150 g de nouilles chinoises
  • 300 g de crevettes cuites décortiquées
  •  1 càc de 4 épices
  • 1/2 càc de citronnelle
  • Quelques feuilles de coriandre

Préparation 

Mettre l’oignon dans le bol du momix, 5 sec vit 4 .

Faites-le revenir dans un peu d’huile, 60°, 1 min vit 2. Ajoutez la sauce soja, remettre 1 min.

 Versez le bouillon, le 4 épices, ajoutez les nouilles chinoises,la julienne de légumes et laissez cuire  T100°,FI, 10 min vit 2.

soupe chinoise crevette 001

Ajoutez les crevettes, T100°, FI, 2 min, vit mijoter.

 Répartissez la soupe dans des bols individuels, parsemée de coriandre fraîche.

 soupe chinoise crevette 002

C'est parfait, délicieusement parfumé et juste trop bon.

Bon appétit

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