Pour cette soupe légère et gouteuse, il vous faut pour l'équivalent de 3 assiettes:

1l de bouillon de poulet fait maison

1 laitue

1 oignon

4 pommes de terre

du beurre

1 jaune d'oeuf

1 grosse càs de crème fraiche épaisse

Laver et couper la salade en lanières grossières.

Dans la cuve du délicook (ou de votre cocotte), faire suer dans du beurre l'oignon et la salade, l'eau contenue dans la salade va s'évaporer. Programme cuire-vegetable- 8/9 minutes.

Pendant ce temps, peler, laver et couper en dé les pommes de terre.

Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet. Faire mijoter 45minutes (le délicook ayant une durée de mijotage d'1 heures  il vous suffira de l'arreter au bout de 45 minutes).

Transvaser dans un saladier et mixer.

Mélanger le jaune d'oeuf avec la crème. Rajouter à la soupe et passer un coup de mixer pour bien mélanger.

Servir aussitot.

Bon appétit