Velouté de champignons

17 Décembre 2012

Rédigé par Jen et publié depuis Overblog

Depuis le temps que je cherchais une recette de velouté de champignons, j'ai été ravie de la découvrir sur le blog.

J'ai tout fait au momo...:)

velouté de champi 005

Pour 4 personnes, il vous faut:

600 gr de champignons de Paris
100 gr de poireau
40 gr de beurre
40 gr de farine
1, 3 litre de bouillon de volaille
2 jaunes d'oeuf
10cl de crème liquide

Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Lavez les champignons et coupez 500 gr en morceaux. Réservez 100 gr que vous couperez en julienne.(oups j'ai oublié cette julienne)

Faîtes revenir les poireaux dans le beurre. (thermomix : programme 4 MIN / VAROMA/ VIT1).

A la sonnerie, ajoutez les champignons dans le bol et rélger 15min/100°/ FI/ MIJOTER.

A la sonnerie, ajoutez le bouillon de volaille , les jaunes d'oeufs et la crème 10 min/100°/ VIT2

Mixez la préparation 30 SEC / VIT 10.

VERDICT:

J'ai apprécié ce velouté bien épais mais les enfants n'ont pas du tout aimé...mais il faut bien avouer qu'à la base, ils n'aiment pas les champignons :)

A présent, allons vite voir ce qu'à choisit Somphet13 :)

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