Un tour en cuisine 3ème édition : brownies cheescakes

2 Octobre 2011

Un bref rappel du jeu :

Sur le même principe que la ronde interblog, on m'a invité à participer au tour des blogs.

Dès que 20 candidates sont inscrites, le tirage au sort a lieu et c'est le moment de piocher une recette sur le blog attribué. Le dimanche matin (en général 4 semaines après) à 7h, toutes les candidates éditent leurs recettes.

Pour y jouer, vous pouvez vous inscrire sur le site untourencuisine : ici

Pour ma troisème participation, je dois aller sur le super blog de Balise et c'est lolo97320 qui vient piocher chez moi.

Tout de suite, je vous présente la recette que j'ai choisit ... Le brownies cheescakes

Le philadelphia qui tronait dans le frigo trouvait enfin une utilité :), c'était donc évident que ta recette serait celle testée.

J'ai simplement divisé les quantités initiales par 2. La recette que je vous donne est donc celle avec "mes quantités" :

Pour le brownies

42g de beurre

57g de chocolat

65g de sucre

35g de farine

1 oeuf

1 pincée de sel

1 càc pleine de cacao en poudre non sucrée

1 grosse poignée de pépites de chocolat

1/2 càc de vanille en poudre

Dans le bol du momix, faire fondre le beurre et le chocolat : 3 minutes, 50°, vitesse 2

Ajouter le sucre : 1'30 minutes, vitesse 2

Incorporer l'oeuf : 1'30 minutes, vitesse 2

Ajouter le mélange farine, sel, cacao, vanille : 2 minutes, vitesse 2

Dans les 30 dernières secondes, ajouter les pépites de chocolat.

Placer dans votre moule ou comme moi dans des carrés à mousse individuels.

Pour la creme cheese :

100g de philadelphia

1 jaune d'oeuf

37g de sucre

1/2 càc de vanille en poudre.

Fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Verser sur le brownies et avec une lame de couteau faire des spirales.

Enfourner thermostat 180° durant 35 minutes.

Verdict :

Le brownies est bien bon....par contre le philadelphia euh comment dire ce petit goût légèrement salé m'a dérangé...quant aux enfants, ils n'ont pas aimé du tout !!! J'essayerais pt etre avec du mascarpone ou du fromage blanc pour oter ce petit goût salé :)