Tour en cuisine (4 sem) n° 92 : risotto petits pois et lardons

J'ai sans hésiter choisi la recette du risotto...car cela fait plusieurs jours que l'idée d'un risotto avec petits pois me trottait dans la tête...C'était donc une parfaite recette à choisir.

N'ayant pas de lardons, j'ai simplement changé par du jambon :)

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 120g de lardons (2 tranches de jambon )
• 200g de riz pour risotto
• 80g de petits pois surgelés
• 1 gousse d'ail
• 25g de parmesan
• 50cl de bouillon de légumes
• Poivre et sel
• Huile d'olive

Préparation :

• Hachez finement l'ail ou comme moi placer l'ail dans le bol du thermomix 5sec vit 5
• Faites revenir les lardons sans matière grasse avec l'ail pendant environ 5min à feu doux . Mettre les lardons (ou le jambon + huile d'olive) avec l'ail 2 min, 80°, vit 2
• Dans un wok, faites chauffer de l'huile puis ajoutez le risotto jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Dans le thermomix, ajouter le riz  Programmer 4 mn Varoma Sens inverse Vit. Mijotage
• Petit à petit, ajoutez le bouillon. Le riz va tout absorber en environ 15min . Pour la version momix, ajouter le bouillon et les petits pois puis Programmer 15 mn Varoma Sens inverse Vit. Mijotage
• Incorporez les petits pois au risotto et laissez sur feu doux pendant 10min (jusqu'à ce que les pois soient cuits) 
• Assaissonez et saupoudrez de parmesan

Bon appétit!