Risotto aux champignons

02/12/2011 21:42

En me promenant de site en site, j'ai découvert sur les foodies, cette petite recette qui m'a bien tenté.

RISOTTO champignon et verrine saumon pomme 001

Ingrédients (4 personnes):

1 oignon
50 g d’huile d’olive (2 càs)
1 càc d'huile de truffes (disponible chez Vomfass pour ceux qui habite strasbourg)
20 g de parmesan
400 g de riz (arborio)
35CL d’eau
1 poignée de champignons (pour ma part, j'ai pris une petite boite de champignons de paris, mais je testerais bien avec d'autres)
1 cube de bouillon de légumes
sel
poivre

Préparation:

Mettre l’oignon dans le bol. Programmer 6 secondes Vitesse 3
Ajouter l’huile d’olive. Programmer 3 mn 100° Vit. 3
Ajouter la moitié des champignons. Programmer 3 mn 100° Vit. 3
Ajouter 400 g de riz dans le bol ainsi que l'huile de truffe et les champignons restants. Programmer 4 mn Varoma Sens inverse Vit. Mijotage
Ajouter l’eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Programmer 15 mn Varoma Sens inverse Vit. Mijotage
A l’arrêt de la minuterie, vérifier la consistance du riz. Ajouter 1 à 3 minutes de cuisson à Varoma Sens inverses Vit. Mijotage si nécessaire.
Ajouter le parmesan, programme 1 min mijotage.

Servir aussitôt.

RISOTTO champignon et verrine saumon pomme 002

Le verdict : Miiiiiaaaaaaam c'est bon tout simplement !