Bricks courgette-thon et poulet mariné au yaourt de chèvre

Voilà une suggestion de menu à 8 sp constituée comme d'habitude d'une entrée  (ici des bricks), d'un plat (poulet mariné au yaourt de chèvre) et d'un dessert.

En entrée : Bricks thon-courgette-oeuf (5sp)

Avec cette liste d'ingrédients vous faites 10 triangles. Possibilité de congeler. J'ai choisi d'en manger 5 en entrées.

1. 5 feuilles de bricks (6sp)
2. 120g de courgette (0sp)
3. 1 petite boite de thon (0sp)
4. 1 carre frais 0% (0sp)
5. 2 belles càc de yaourt au lait de chèvre 0% (0sp)
6. Curry, sel, poivre. (0sp)
7. 5 oeufs de caille (0sp)
8. Pour la dorure : 1 oeuf de caille, 1cac d'huile dolive, origan et thym

• Faire cuire les oeufs de caille. Une fois cuit, les écailler et les couper en 2. Réserver.
• Rincer et râper la courgette. Mettre le râpé dans un torchon propre et essorer pour en extraireun maximum d'eau.
• Vider de son jus la boite de thon.
• Dans un saladier, mélanger le thon, la courgette, le carré frais, le yaourt et les épices.
• Couper les feuilles de bricks en deux. Rabattre la partie arrondie vers la ligne droite.
• Placer la farce à un bout, déposer un 1/2 oeuf de caille et plier en triangle.
• Faire de même pour tout les autres.
• Badigeonner les bricks d'huile d'olive. 
• Conserver les feuilles de cuisson sulfurisées qu'on trouve dans le paquet pour la cuisson au four.
• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Sur une grille, déposer la feuille de cuisson et les bricks.
• A l'aide d'un pinceau badigeonner chaque face de melange oeuf/huile. Saupoudrer du thym et de l'origan chaque face.
• Enfourner à four chaud jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

En plat : poulet mariné au yaourt de chèvre (0sp)

1. Le reste du yaourt de chèvre précédemment utilisé pour la farce des bricks (0sp)
2. 2 escalopes de poulet (0sp)
3. 1/2 gousse d'ail  (0sp)
4. Sel, poivre, curry.

• Couper les escalopes en gros morceaux identiques.
• Dans un contenant refermable, mélanger le yaourt, l'ail émincé et dégermé, le poulet et les épices.
• Bien imprégner le poulet de toute cette marinade.
• Placer au frais pour 2 heures minimum ou la nuit.
• Cuire à couvert dans un four chaud durant 10-15 min.
• Accompagné de légumes au choix (0sp) et/ou de riz (à comptabiliser)
• Comme j'ai fait les bricks en entrée, je n'ai pas pris de féculents pour accompagner mon poulet. Simplement des légumes cuit à la vapeur et agrémentés d'épices.

En dessert Moelleux banane/choco/coco et melon (3 sp)

Pour les 6 moelleux (1 sp la part)

Attention ce n'est ni un gâteau, ni un pancakes, ni un pudding...mais ça reste bon quand on a envie de chocolat et de gâteau. Si vous vous attendez à une texture gâteau vous serez déçu ! Mais testez quand même 😊

1. 1 banane bien mûre  (0sp)
2. 1 oeuf (0sp)
3. 3 cac de farine (2 sp)
4. 1 cac de noix de coco (2 sp)
5. 1 cac de cannelle (0sp)
6. 1 cac de cacao non sucré  (0sp)
7. 1/4 de sachet de levure chimique  (0sp)
8. Fève tonka (0sp)

Ecraser la banane et mélanger à tout les autres ingrédients sauf la fève tonka.

Verser la préparation dans 6 moules à muffin. Enfourner durant 15-20 min thermostat 180 degrés.

Une foit cuit démouler délicatement et placer dans votre assiette.

Dresser 3 moelleux avec 1/4 de melon coupé en dé. Râper de la fève tonka au dessus des moelleux et du melon. Réserver jusqu'au moment de servir.