Cuisine vapeur : Poulet mariné et ses légumes

26 Janvier 2015

Aujourd'hui je vous propose une recette faite avec le thermomix et plus précisement le varoma.

Un poulet mariné et ses légumes (carottes/fenouil/pois chiche)

Les ingrédients

Le matériel

Temps de préparation

3 escalopes de poulet

paprika

1 càc d'herbes de provence

1 oignon rouge

huile d'olive

3 carottes

2 bulbes de fenouil

200 g de Pois chiche

2 cubes de kubor

eau moitié du bol

2 càs de concentré de tomate

Thermomix ou cuiseur vapeur

Saladier

Couteau et planche à découper

Marinade 2 heures minimum

Cuisson 45/50 minutes

Détailler le poulet ( gros morceaux pour moi mais au choix pour vous).

Emincer l'oignon rouge.

Mettre 2 càs d'huile + paprika selon votre gout et mélanger au poulet et oignon rouge.

Bien mélanger et placer au frais.

Dans le bol du thermomix, placer les pois chiches, l'eau un peu plus haut que la hauteur des pois chiches, les kubor et le concentré de tomate.

Programmer le thermomix : vit 2, sens inverse, t°100, 20 minutes

Peler et couper en gros morceaux les carottes, couper les bulbes en 4, saler et poivrer.

Placer dans le 1er panier du varoma (fond large).

Au bip de cuisson, placer le panier sur les pois chiches et programmer vit2, sens inverse, t°100, 25/30 minutes

A la fin de cette cuisson, rajouter le dernier panier varoma avec le poulet et programmer vit 2, sens inverse, t°VAROM, 15/20 minutes