Entrée gourmande

Sur le même principe du "café gourmand", voici une entrée gourmande que j'ai proposé pour l'anniversaire de ma fille...

On y trouve une soupe chaude carotte/courgette/lentille corail, une cuillère thon/mayo/cornichon, un donuts salé (avec une partie de la soupe), une salade carotte/miel/fleur d'oranger et un dôme panna cotta foie gras et son coeur gelifié pomme.

Pour les recettes pour  personnes :

La soupe carotte/courgette/lentille corail  servie dans des verrines:

Dans le bol du thermomix, placer 3 petite carottes pelées, 1/2 courgette, 1 belle poignée de lentille corail, 1 gousse d'ail, 1 cube de kubor et  1 tasse 1/2 d'eau.

Programmer 15 min, 90° vitesse 3.

A la sonnerie,  mixer vitesse 10, 30 secondes.

Saler et poivrer.

La cuillère thon/mayon/cornichon :

Mélanger une boite de thon, avec une cuillère à soupe de mayon et/ petits cornichons émincés

Mélanger et réserver au frais

Donuts salés :

Fouetter un oeuf avec 2/3 cuillères à soupe de farine et un peu de levure chimique.

Délayer une louche de soupe pour fluidifier un peu.

Ajouter un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Réserver.

Au moment, de servir faire chauffer sa machine à donuts et faire vos donuts.

Salade carotte/miel/fleur d'oranger : recette ici

Panna cotta au foie gras et son coeur gélifié à la pomme granny smith : recette ici