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A base de légumes

gratin de chou rouge

Me voilà en route pour refaire connaissance avec le chou rouge...En matière de chou, je mange le brocoli, de temps en temps le chou fleur et la choucroute (oui je sais c'est du chou blanc)...Mais jamais le chou de bruxelles ou le chou vert/blanc ou rouge. Dernièrement j'ai découvert le chou chinois et lui et bien plus tendre et doux que les choux "européens"...Mais bon, je voulais aussi redécouvrir le rouge ...donc en route pour la recette. LES INGREDIENTS:(1 personne) 200g chou rouge (comme c'était un test, j'ai pris un sachet qu'on trouve au rayon salade :) ) 100g de pommes de terre 15 […]
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Pommes de terre et haricot vert à l'indienne

Une recette d'inspiration indienne que j'ai un peu fait en tatonnant. Les ingredients : une dizaine de pommes de terre charlotte cuite à la vapeur une boite de haricot vert 1 yaourt 1 échalote 1 gousse d'ail Un mélange d'épice : curcuma, gingembre, paprika, sel, poivre, cumin, thym La préparation : Faire cuire vos pommes de terre à la vapeur. Emincer l'échalote et la gousse d'ail. Dans un wok, faire revenir l'échalote et l'ail. Ajouter les pommes de terre, puis les haricots. Ajouter une cuillère à soupe de mélange d'épices. Mélanger. Rajouter le yaourt nature et mélanger bien pour que […]
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Tour en cuisine (4 sem) n° 207 : semoule/courgette/chorizo

Vous aimez les défis en cuisine? Vous souhaitez participer à ce jeu, alors venez vous inscrire ici....Moi je m'y amuse régulièrement...en découvrant des nouveaux blogs et des nouvelles recettes, voilà une sympathique manière de partager et cuisiner :) Pour cette édition d' "Un tour en cuisine", je suis allée visiter la cuisine de leelou et c'est titeariane qui est venue me rendre visite... avant sa grande aventure physique et humaine : un demi-tour du monde wooooaw je suis épatée ... :) Ingrédients : - 200g de semoule de couscous - 1 énorme courgette (des rondelles de courgettes surgelés) […]
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Soupe de légumes d'hiver

Et voilà une soupe pour vous réchauffer Le panier : 2 carottes 1 poireau 1 bonne portion de lentilles corails 200 g de potiron 1 cube de kubor 75 cl d'eau 1 pointe de crème ou 1 càs de fromage blanc La préparation : Laver, nettoyer et couper les carottes et le poireau. Détailler le potiron en dé. Dans le thermomix, mettre tous les légumes, le cube de kubor et l'eau : programme 20 minutes, vitesse mijoter à 100°. A la fin des 20 minutes, mixer 30 secondes vitesse 10. Rectifier l'assaisonnement et ajouter une pointe de crème ou la càs de fromage blanc. Et pendant que vous dégustez votre […]
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entrée épinards/chèvre

Aujourd'hui, je vous propose une petite entrée : entre brick et tartelette.... LES INGREDIENTS : 1 feuille de bricks par personne 1kg d'épinards frais (pour 3/4 personnes) fromage de type st môret mélange d'épice (curcumun, curry, sel, poivre, fenouil, coriandre) 1 rondelle de chèvre huile d'olive un peu de miel liquide LA PREPARATION : Laver et oter la tige des épinards. Faire revenir les épinards dans une càs d'huille d'olive. Quand les épinards sont retombés, incorporer 2 càs (ou un peu plus) de fromage de type st morêt et mélanger. Ajouter le mélange d'épices. Laisser tiédir cette […]
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Tour en cuisine (4 sem) n° 177 : Fenouil Gratiné

Vous aimez les défis en cuisine? Vous souhaitez participer à ce jeu, alors venez vous inscrire ici....Moi je m'y amuse régulièrement...en découvrant des nouveaux blogs et des nouvelles recettes, voilà une sympathique manière de partager et cuisiner :) Pour cette édition d' "Un tour en cuisine", je suis allée visiter la cuisine de poly et c'est sandrine qui est venue me rendre visite... J'avais oublié ce tour jusqu'au rappel du site ! Et aiiiiie prise de court, j'ai choisi une recette salée et qui me permettait de découvrir une nouvelle façon de cuisiner la fenouil mais je l'ai […]
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Oeuf mimosa et ses petits légumes

Voilà une petite entrée que préparait ma maman...et que j'aime bien proposer parfois en plat accompagné d'un bon pain maison le soir ! Ingrédients (3 personnes) : - 3 oeufs - 1 boite de macédoine de légumes - ciboulette fraîche - 1CS de mayonnaise - 3 tomates ou quelques tomates cerises (optionnel) Faire cuire les oeufs 15 min dans l'eau bouillante. Les refroidir sous l'eau froide et les écaler. Lorsqu'ils sont refroidis, les couper dans le sens de la longueur et mettre le jaune dans un saladier. Ajouter aux jaunes d'oeufs, la ciboulette, mélanger. Ajouter la mayonnaise et mélanger. A […]
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Salade composée asperge

Toujours dans les salades prêtes à être dévorées le soir, j'ai réalisé celle-ci et je la partage avec vous Les ingrédients pour 2 ou 3 mangeurs : Un mélange de feuilles de salades ( coeur de laitue, scarole etc) 1 tomate 3/4 cornichons 1 oeuf dur 1 échalote du comté de la saucisse de lyon des petites asperges vertes Emincer l'échalote, l'ajouter aux feuilles de salades. Faire cuire l'oeuf dans l'eau bouillante 4/5 minutes (je fais au pifomètre :p) Laver et couper en dé la tomate. Couper le fromage. Couper les cornichons et la saucisse. Mélanger tous les ingrédients. Assaissonner et verser […]
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