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A base de pates

Ravioli aux 3 fromages (sauce au jambon sec)

Les ravioli fait maison c'est tout de même bien meilleur que ceux du commerce ! La pâte à pasta : 400G de farine fluide (ou normale mixée au thermomix) 4 jaunes d'oeufs (ou 2 jaunes d'oeuf et 2 oeufs entier ça marche aussi :) ) 1 pincée de sel 5cl d'eau 4cl d'huile d'olive. Dans le bol du momix, mixer durant 10sec vitesse 4/5 la farine. Réaliser une fontaine avec la farine puis ajouter les jaunes d'oeuf, l'eau et l'huile d'olive. Programmer épis, vit 3, 1 minutes. Dès que la pâte commence à devenir sableuse, la travailler à la main pour lui donner de l'élasticité, et ajouter une cuillère […]
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Spaetzle carbonara

Pour la recette de base des spaetzle c'est ici que cela se passe. Aujourd'hui je vous propose simplement une façon de les accomoder. Les ingrédients : Vos spaetzles maison 1 barquette de lardon 1 brique de crème fraiche du parmesan 1 oignon émincé du maggi Un filet d'huile La préparation : Faire revenir dans un léger filet d'huile, l'oignon émincé puis les lardons et les spaetzle. Bien mélanger. Une fois que l'ensemble à une jolie couleur, rajouter la crème, le maggi et le parmesan. Mélanger et servir aussitôt. Bon appétit
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Gratin de Coquillette chèvre/oignon

Un petit gratin de pâte pour changer des soupes et salades du soir...ça réchauffe tout autant qu'une soupe et c'est bon !!! Pour 2 personnes : 2 oignons 1 càs de miel 1 dé de cube or 5cl d'eau environ 1 yaourt nature + 1 filet de crème 1 jaune d'oeuf 1/2 buche de chèvre des coquillettes Comment faire : Faire cuire les coquillettes comme indiqués sur le paquet. ---> Perso dans un grand volume d'eau salée à ébullition, je verse les pâtes et je laisse cuire une dizaine de minutes ou un peu moins....pas de minuteur autre que mes papilles :) Egoutter et réserver les coquillettes dans un […]
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Tour en cuisine (4 sem) n° 81: Tagliatelle au basilic

Vous aimez les défis en cuisine? Vous souhaitez participer à ce jeu, alors venez vous inscrire ici....Moi je m'y amuse régulièrement...en découvrant des nouveaux blogs et des nouvelles recettes, voilà une sympathique manière de partager et cuisiner :) Pour cette édition d' "Un tour en cuisine", je suis allée visiter la cuisine de "titeariane" et c'est "vi74" qui est venue me rendre visite... Cette restait tombait plutôt bien car j'avais du basilic frais et je cherchais une recette original...la voici trouvée : les tagliatelles au basilic Les ingrédients : 200 g de farine - 2 oeufs (je […]
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Spaghetti sauce végétarienne

Après une matinée sportive, l'heure du repas arrivant j'ai eu envie de pâte et d'une petite sauce arfffff tout ces efforts fournis pour rien...Ce serait dommage...alors pour avoir l'esprit plus calme, ma petite sauce s'est transformée...Et voilà la recette : Des spaghettis 2/3 bouquets de brocolis 1 petite boite de petits pois 1 petite boite de champignon 1/2 oignon 1 peu de farine Huile d'olive, sel, poivre, bouillon cube 1 petite brique de crème et du parmesan ... (oui oui c'est pas l"idéal si on veut grde la ligne mais merde qu'est ce que c'est bon !) Faire chauffer l'eau des pâtes […]
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Tour en cuisine sur le thème des pâtes : Gratin aux 3 fromages

Vous aimez les défis en cuisine? Vous souhaitez participer à ce jeu, alors venez vous inscrire ici....Cette fois c'est un tour à thème...petite variante bien plaisante !! Ici on ne pioche pas chez la copine mais on partage toutes en même temps une recette sur le thème proposé !!! C'est fun... Pour cette édition d' "Un tour en cuisine", je participe au deuxième tour à thème : les pâtes !!! Ingrédients (pour 3 personnes) : - 300 g de pâtes - 1 boule de mozarella - gruyère râpé (selon son envie) - 4 cuillères à soupe de parmesan - 1 brique de crème fraîche - sel, poivre, muscade Préparation […]
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Penne et sa sauce aux épinards

Une petite recette simplissime et rapide pour aujourd'hui... Les ingrédients : des pennes (ou autres pates ) une barquette d'épinard à la crème congelé 20 cl de béchamel (enfin un reste de béchamel) ou une brique de crème liquide La préparation : Faire cuire vos pates dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, chauffer les épinards et la béchamel... Une fois cuites et égouttées, verser les pennes dans la sauce. Saupoudrer de parmesan. Bon appétit
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Pastillas ou brick carottes

Donc maintenant qu'on a fait nos carottes fondantes ici , on sort les feuilles de brick...le jambon de dinde/poulet/porc...Opération on vide le frigo :) Je n'avais plus de fromage...et rhooo zut j'avoue que ça manquait...donc n'hésitez pas à rajouter un fromage (gruyère, comté, kiri...) Maintenant on fait quoi??? On prends une feuille de brick qu'on badigeonne légèrement d'huile....on oublie pas qu'il y en a déjà dans les carottes !!! On pose une 1/2 tranche de jambon, des carottes, la deuxième 1/2 tranche et encore des carottes.... On referme la feuille de brick...on plie ...on […]
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