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Pour cette édition d' "Un tour en cuisine", je suis allée visiter la cuisine de "Iz" et c'est "Carine" qui est venue me rendre visite...


Pour ce tour, je voulais faire une vraie découverte, non pas que jusqu'à présent cela ne soit pas le cas...Non je veux dire, je voulais découvrir un aliment, un truc nouveau pas sur la forme mais sur le fond ...et l'une des dernières recettes d'Iz m'a attirée....

 

Le panais....oui ben moi je ne connaissais pas...Enfin je l'avais déjà vu sur les étals mais goûté jamais...Sa recette est simple...mais ça me va !!! Allons y pour sa recette que je vous livre comme elle...C'est bon les copier/coller lol

panais-et-carottes-001.JPG 

SAUTÉ DE CAROTTES ET PANAIS, ORANGE ET POIVRE VERT               POUR 6

 

  • 600 g de carottes
  • 600 g de panais
  • 30 g de beurre
  •  3 càs d'huile de tournesol (bibiche, enfin moi quoi, n'utilise que l'huile d'olive :) ) 
  • sauce:
  • 1 jus d'orange
  • 2 càs de sucre en poudre
  • 2 càc de poivre vert (oh minnnnceeee a pas ça dans ma cuisine...zut bon ben va pour du poivre noir !!!)
  • persil
  • sel

 

Peler les panais, les couper en deux dans la longueur et enlever la partie centrale  fibreuse s'il y a lieu ( il vaut  mieux choisir les panais de taille petite ou moyenne pour éviter trop de fibres).

Peler les carottes

 Couper les légumes en morceaux et les faire blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante

Mettre le beurre et l'huile dans un plat à rôtir et le faire chauffer au four Th 6, 5 mn.

Ajouter les légumes, les retourner dans le plat pour bien les enrober et cuire 30 mn.

Pendant ce temps,  mélanger le jus d'orange, le sucre et le poivre vert.

A la sortie du four, attendre quelques minutes et verser ce mélange sur les légumes.

Remettre au four 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soit dorés.

Salez et saupoudrer de persil dans le plat de présentation

 

 panais-et-carottes-003.JPG

Bon et bien je pourrais dire que j'ai goûté....Et pas du tout aimé !!! :(

C'est pourtant un légume fade et plutôt fibreux....Du coup la carotte et la sauce à l'orange contrastait beaucoup avec le panais !!! Mouai je ne suis pas convaincu par ce légume !!!

 

Mais merci quand même pour cette découverte ;)        

   
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