Aujourd'hui je vous propose une recette inspirée du tiramisu. L'alliance des petits sablés mirabelle avec le mascarpone et le pamplemousse est tout simplement divin. Les sablés mirabelles (en vente chez Clair de Lorraine) sont réellement savoureux et le parfum de la mirabelle et bien présent. J'ai adoré le crémeux du mascarpone, associé au croquant du sablé et de la fraicheur du pamplemousse. 

 

TIRAMISU SABLE MIRABELLE ET PAMPLEMOUSSE2

 

125g de mascarpone

3 càs de sucre

2 oeufs

1 pamplemousse

1 paquet de petit sablé de mirabelle  

 

 

Séparer le blanc du jaune.Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone et fouetter.

Fouetter les blanc d'oeufs en neige ferme.

Incorporer ce mélange au 1er.

Laisser reposer

 

Couper les supremes de pamplemousse. Réserver

 

Dans une verrine ou un cercle, tapisser le fond de biscuit à la mirabelle, ajouter  une couche de mousse mascarpone, une couche de pamplemousse, des gateaux en alternant les couches.

 

Laisser au frais encore 1/2 heure.

 

TIRAMISU SABLE MIRABELLE ET PAMPLEMOUSSE

Déguster

 

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