Je vous ai proposé, il y a quelques jours le tajine de poulet et les nuggets et me revoilà aujourd'hui avec une nouvelle recette pour cuisiner les escalopes de poulet. Mais vous pouvez également utiliser des pillons ou des cuisses.

 

poulet champignons lardons et tomate

 

 

Cette fois la recette est pour une personne  

Pour les ingrédients :

1 escalope de poulet - 1 tomate - 1 petit oignon - 45g de lardons  - 100g de champignons (surgelés  ou 1 champignon frais ou 1 petite boite) - 1 gousse d'ail - 1 petite échalote - 1 cube de bouillon -10cl d'eau - 1 grosse càs de crème fraîche épaisse

 

Couper l'escalope en morceaux de 3/4 cm. Réserver.

Peler et couper la tomate. J'utilise l'économe pour émonder la tomate et ça marche très bien. Réserver

Émincer l'oignon, l'ail et l'échalote. Réserver

 

A vos marmites et cuillère en bois

 

Faire revenir l'oignon, l'ail, l'échalote et les champignons dans un fin filet d'huile d'olive. Au bout de 5 minutes (quand l'ensemble a bien sué ), ajouter les lardons et le poulet. Faire revenir sans ajout de matière grasse, la graisse des lardons et le reste d'huile suffit. Une fois les morceaux de poulet dorés, ajouter les dés de tomate. Mélanger.

Ajouter enfin l'eau, le bouillon cube et la crème.

Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce est légèrement épaissie.

 

Bon appétit

 

La vidéo? Bon d'accord.. vous connaissez le chemin-------> :

 

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